КПД аккуратно изготовленного и полированного деревянного винта в реальности не рекомендуют оценивать выше 70-75%. (обычно ниже). КПД повышается с сужением лопастей, увеличением диаметра винта, снижением частоты вращения винта. (интересовался этим вопросом, самодельно изготавливая винт для парамотора).
Про модели не знаю - сорри.