-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/sites/net/fi/fishki/cdn/upload/post/2017/12/30/2471511/128x128-crop/1-1.jpg)
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!
Теги:
pytnic
sam7> У меня есть.
sam7> И что
sam7> С Новым Годом!
С Новым Годом!
sam7> И что
sam7> С Новым Годом!
С Новым Годом!
инфо
инструменты
Mishka
sam7> Смотря что понимать под ассортиментом.
sam7> У меня в винном шкафе сотня бутылок.
sam7> У кого больше?
Как говорил один хороший знакомый моего отца из Паркан:
-- У меня в подвале 3 600 литровые бочки вина. Это для себя, для души. На каждый день пить — цистерна закопана 1.5 тонны. А вот та, что во дворе сейчас стоит на 3 тонны, так это я дочке на свадьбу сделал!
С Новым Годом всех! Счастья и удачи в Новом Году!
sam7> У меня в винном шкафе сотня бутылок.
sam7> У кого больше?
Как говорил один хороший знакомый моего отца из Паркан:
-- У меня в подвале 3 600 литровые бочки вина. Это для себя, для души. На каждый день пить — цистерна закопана 1.5 тонны. А вот та, что во дворе сейчас стоит на 3 тонны, так это я дочке на свадьбу сделал!
С Новым Годом всех! Счастья и удачи в Новом Году!
Mishka> — У меня в подвале 3 600 литровые бочки вина.
Ну, в питерской квартире проблемно в бочках хранить.
Но винам уже 12-13 лет.
Это для другой темы, но купленный 5-ти летний коньяк и через 20 лет останется 5-ти летним.
3-х летнее шампанское через 10 лет станет 13-ти летним (если правильно хранилось).
С вином немного сложнее, где-то посередине.
С Новым Годом!
Ну, в питерской квартире проблемно в бочках хранить.
Но винам уже 12-13 лет.
Это для другой темы, но купленный 5-ти летний коньяк и через 20 лет останется 5-ти летним.
3-х летнее шампанское через 10 лет станет 13-ти летним (если правильно хранилось).
С вином немного сложнее, где-то посередине.
С Новым Годом!
sam7> Ну, в питерской квартире проблемно в бочках хранить.
Это да. У него там в подвале было почти, как на винзаводе... Три большые, да куча маленьких. Он там сам с вином колдовал. Но у него и своих виноградников было уйма.
sam7> Но винам уже 12-13 лет.
sam7> Это для другой темы, но купленный 5-ти летний коньяк и через 20 лет останется 5-ти летним.
Это, если в бутылках куплен. Покупай бочками (вместе с)!
sam7> 3-х летнее шампанское через 10 лет станет 13-ти летним (если правильно хранилось).
sam7> С вином немного сложнее, где-то посередине.
Вот тот же кагор в бочках хранят перед разливом до последнего. А каберне изначально (почти все остальные вина делаются по другому) в бочки дубовые с открытым верхом и обязательно со всей кистью. Ну и перемешивание с аэрацией потом регулярно несколько раз в день. У нас специальные насосы были почти погружные на винзаводе. И так примерно месяц, а уж потом только на фильтрацию и выдержку какую-то, и только потом в купажор, да авфорам.
sam7> С Новым Годом!
Взаимно.
Это да. У него там в подвале было почти, как на винзаводе... Три большые, да куча маленьких. Он там сам с вином колдовал. Но у него и своих виноградников было уйма.
sam7> Но винам уже 12-13 лет.
sam7> Это для другой темы, но купленный 5-ти летний коньяк и через 20 лет останется 5-ти летним.
Это, если в бутылках куплен.
Покупай бочками (вместе с)!sam7> 3-х летнее шампанское через 10 лет станет 13-ти летним (если правильно хранилось).
sam7> С вином немного сложнее, где-то посередине.
Вот тот же кагор в бочках хранят перед разливом до последнего. А каберне изначально (почти все остальные вина делаются по другому) в бочки дубовые с открытым верхом и обязательно со всей кистью. Ну и перемешивание с аэрацией потом регулярно несколько раз в день. У нас специальные насосы были почти погружные на винзаводе. И так примерно месяц, а уж потом только на фильтрацию и выдержку какую-то, и только потом в купажор, да авфорам.
sam7> С Новым Годом!
Взаимно.
Bredonosec> Постоянно пьём чинзано..
О, кстати, у меня тоже где-то был
О, кстати, у меня тоже где-то был
ED> А чего ты с бейлис делаешь?
B-52.
B-52.
Ну вот и последний день года начался. 31 декабря.
Всех с наступающим Новым Годом!
Всех с наступающим Новым Годом!
ED> Потому и спрашиваю, что только в кофе добавляю.
ED> Вдруг я чего не знаю.
ED> Вдруг я чего не знаю.
Б-52 (коктейль) — Википедия
Слоистый коктейль вместо Grand Marnier: Куантро или Трипл-сек build in glass стопка коктейльная ложка по желанию: поджигают верхний слой (апельсиновый ликёр), опустив соломинку до дна стопки быстро и осторожно выпивают снизу вверх: Официальный сайт IBA «Б-52» (англ. B-52) — слоистый коктейль (pousse café) из трёх ликёров (кофейный ликёр, сливочный ликёр и крепкий апельсиновый ликёр — трипл-сек). Классифицируется как дижестив (десертный). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Напитки новой эры» (англ. // Дальше — ru.wikipedia.org
Что-то у них всех сверху на фотках муть какая-то, хотя там прозрачный Куантро должен быть
Вот более точная фотка:
Вот более точная фотка:
Mishka> А каберне изначально (почти все остальные вина делаются по другому) в бочки дубовые с открытым верхом и обязательно со всей кистью.
Каберне - просто сорт винограда.
Вино делают по-разному.
Для выдерживаемого с кистями (любого, не только каберне) есть отдельный термин, вылетело из головы, совсем старый стал
Каберне - просто сорт винограда.
Вино делают по-разному.
Для выдерживаемого с кистями (любого, не только каберне) есть отдельный термин, вылетело из головы, совсем старый стал
sam7> Каберне - просто сорт винограда.
sam7> Вино делают по-разному.
Скажем так, в Молдавии вино каберне на всех вин заводах, что был, делали одинаково.
sam7> Для выдерживаемого с кистями (любого, не только каберне) есть отдельный термин, вылетело из головы, совсем старый стал
Не, на тех заводах — не любого. И собирать каберне ещё та мука...
sam7> Вино делают по-разному.
Скажем так, в Молдавии вино каберне на всех вин заводах, что был, делали одинаково.
sam7> Для выдерживаемого с кистями (любого, не только каберне) есть отдельный термин, вылетело из головы, совсем старый стал
Не, на тех заводах — не любого. И собирать каберне ещё та мука...
ED>> А чего ты с бейлис делаешь?
Balancer> B-52.
Понятно. Ликёр для всяких извращений.
Спасибо.
Balancer> B-52.
Понятно. Ликёр для всяких извращений.
Спасибо.
Mishka> Не, на тех заводах — не любого.
Я же не знаю, про какие заводы Вы говорите.
Но напомнившему термин - плюс в репу обеспечен
Блин, старость - не радость
Я же не знаю, про какие заводы Вы говорите.
Но напомнившему термин - плюс в репу обеспечен
Блин, старость - не радость
ED> Понятно. Ликёр для всяких извращений.
Ну, Б-52 реально вкусный Не настолько приторный, как чистый Бейлис. Плюс выпендрёж с зажиганием 
А так из несложных ликёров мне больше «Рыжая собака» нравится. На дно половина самбуки, сверху слоем половина текилы, и 6 капель соуса «Табаско». Он тонет в текиле, но плавает в самбуке. Границы фаз не видно, оба компонента прозрачны, капли «висят» в середине стакана И очень хорошее сочетание получается, приторная сладость самбуки смешивается с жёсткой солоноватостью текилы. И острота «Табаско» довершает букет
Правда, у меня сейчас самбука какая-то мегадешёвая, 400р за 0.5л, всё, вроде, как настоящее, но потом привкус какой-то не тот и после нескольких шотов изжога лёгкая появляется. Но всё равно — вкусно
Ну, Б-52 реально вкусный
Не настолько приторный, как чистый Бейлис. Плюс выпендрёж с зажиганием 
А так из несложных ликёров мне больше «Рыжая собака» нравится. На дно половина самбуки, сверху слоем половина текилы, и 6 капель соуса «Табаско». Он тонет в текиле, но плавает в самбуке. Границы фаз не видно, оба компонента прозрачны, капли «висят» в середине стакана
И очень хорошее сочетание получается, приторная сладость самбуки смешивается с жёсткой солоноватостью текилы. И острота «Табаско» довершает букет 
Правда, у меня сейчас самбука какая-то мегадешёвая, 400р за 0.5л, всё, вроде, как настоящее, но потом привкус какой-то не тот и после нескольких шотов изжога лёгкая появляется. Но всё равно — вкусно
Meskiukas
С Новым Годом!
Прикреплённые файлы:
Balancer> А так из несложных ликёров ...
[ворчит]
основная сложность этих ваших "несложных" коктейлей в том, что ингредиенты не пересекаются во времени-пространстве.
Да, можно смешать эту вашу самбуку с водкой. Но самбука была позавчера, а водка сегодня.
пс. а табаско на прошлой неделе выпили - после пива.
вот и приходится эту "рыжую собаку" по частям потреблять
[ворчит]
основная сложность этих ваших "несложных" коктейлей в том, что ингредиенты не пересекаются во времени-пространстве.
Да, можно смешать эту вашу самбуку с водкой. Но самбука была позавчера, а водка сегодня.
пс. а табаско на прошлой неделе выпили - после пива.
вот и приходится эту "рыжую собаку" по частям потреблять
Это сообщение редактировалось 30.12.2017 в 22:11
ED>> Понятно. Ликёр для всяких извращений.
Balancer> Ну, Б-52 реально вкусный
Так я же не в укор. Извращения вполне бывают приятными. Даже нередко.
Но лично я на коктейли так и не подсел. Предпочитаю чистый продукт.
Вкусы - оно дело такое...
Balancer>Плюс выпендрёж с зажиганием.
А вот это понимаю. В праздник особенно уместно, да и просто так повыпендриваться не грех.
Balancer> Ну, Б-52 реально вкусный
Так я же не в укор. Извращения вполне бывают приятными. Даже нередко.
Но лично я на коктейли так и не подсел. Предпочитаю чистый продукт.
Вкусы - оно дело такое...
Balancer>Плюс выпендрёж с зажиганием.
А вот это понимаю. В праздник особенно уместно, да и просто так повыпендриваться не грех.
sam7>> Ну, в питерской квартире проблемно в бочках хранить.
Mishka> Это да. У него там в подвале было почти, как на винзаводе... Три большые, да куча маленьких. Он там сам с вином колдовал. Но у него и своих виноградников было уйма.
Миша, я конечно "фрукт еще тот", И спорить за крепость( винна) традиций не буду.
Более того - за фактум спорить не плпнирую.
Ибо - "был у маёра Деева, товарищ - майор Петров.."
Впрочем, ЭТО можно приписать мне, как БРЕД, но ...\
Машка (так в акаунте), С надвигающимся тебя ГОДОМ НОВЫМ!
Лезхаем, братья неевреи!
Mishka> Это да. У него там в подвале было почти, как на винзаводе... Три большые, да куча маленьких. Он там сам с вином колдовал. Но у него и своих виноградников было уйма.
Миша, я конечно "фрукт еще тот", И спорить за крепость( винна) традиций не буду.
Более того - за фактум спорить не плпнирую.
Ибо - "был у маёра Деева, товарищ - майор Петров.."
Впрочем, ЭТО можно приписать мне, как БРЕД, но ...\
Машка (так в акаунте), С надвигающимся тебя ГОДОМ НОВЫМ!
Лезхаем, братья неевреи!
В.Н.> основная сложность этих ваших "несложных" коктейлей в том, что ингредиенты не пересекаются во времени-пространстве.
Как только перестаёшь допивать всё до конца, проблема перестаёт быть столь острой Ну и, да, лишний плюс бинарным ликёрам — два компонента проще совместить
В.Н.> пс. а табаско на прошлой неделе выпили - после пива.
У меня Табаско сейчас почти исключительно для «Рыжей собаки» и идёт Для прочей еды использую менее острый и беспонтовый, но более ароматный соус, что сейчас на каждом углу продаётся:
Как только перестаёшь допивать всё до конца, проблема перестаёт быть столь острой
Ну и, да, лишний плюс бинарным ликёрам — два компонента проще совместить В.Н.> пс. а табаско на прошлой неделе выпили - после пива.
У меня Табаско сейчас почти исключительно для «Рыжей собаки» и идёт
Для прочей еды использую менее острый и беспонтовый, но более ароматный соус, что сейчас на каждом углу продаётся:
ED> А вот это понимаю. В праздник особенно уместно, да и просто так повыпендриваться не грех.
Даже гости периодически вспоминают и просят — «а нам этот, который горящий, можно?»
Даже гости периодически вспоминают и просят — «а нам этот, который горящий, можно?»
Balancer> Как только перестаёшь допивать всё до конца, проблема перестаёт быть столь острой
Мгновенно вспоминается
Немец пьет, пока не хватит,
Русский пьет, пока не всё
Мгновенно вспоминается
Немец пьет, пока не хватит,
Русский пьет, пока не всё
Bod
sam7> У меня в винном шкафе сотня бутылок.
sam7> У кого больше?
Ты это.. Осторожно смотри
З.Ы.
С наступающим!!!
sam7> У кого больше?
Ты это.. Осторожно смотри
З.Ы.
С наступающим!!!
Balancer>> Как только перестаёшь допивать всё до конца, проблема перестаёт быть столь острой
sam7> Мгновенно вспоминается
sam7> Немец пьет, пока не хватит,
sam7> Русский пьет, пока не всё
Годы прошли, а тело помнит!)))))
sam7> Мгновенно вспоминается
sam7> Немец пьет, пока не хватит,
sam7> Русский пьет, пока не всё
Годы прошли, а тело помнит!)))))
Bod> Ты это.. Осторожно смотри
Я сегодня думал, что пятница, оказалось - суббота.
Пенсионеру пофигу.
С наступающим!
Я сегодня думал, что пятница, оказалось - суббота.
Пенсионеру пофигу.
С наступающим!
Balancer> Как только перестаёшь допивать всё до конца...
[растерянно] братцы, о чем это он?
[растерянно] братцы, о чем это он?
Copyright © Balancer 1997..2022
Создано 28.12.2005
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 28.12.2005
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
